Egy csettintés és el is telt a karácsony. Azonban még mindig az óévben vagyunk. Hamarosan köszöntjük az újévet, az pedig nem lehet, hogy ezt üres gyomorral tennénk. Így most hoztunk pár egyszerűen elkészíthető finomságot. A receptek, a hozzávalók listája és az elkészítés módja is cikkünkben megtalálható.
Az interneten receptek sokasága található meg és sokszor nehéz kiválasztani, hogy melyik az igazi. Mi most segítünk leszűkíteni a kört.
Túró rudi torta
Az emberek nagy részéről elmondható, hogy szereti a túró rudit, így ezzel a desszerttel nem igazán lehet mellélőni. Az elkészítéséhez szükség van az alábbiakra:
- 120 g háztartási keksz
- 70 g vaj
- 30 g porcukor
- 500 g tehéntúró
- 150 g porcukor
- 4 dl habtejszín
- 1 db citrom héja
- 4 ek citromlé
- 10 g zselatin
- 20 dkg csokoládé (ízlés szerint lehet tej- vagy étcsokoládé is)
- 20 g cukrozatlan kakaópor
Az alap elkészítéséhez a kekszet, a kakaóport és a vajat dolgozzuk össze. Ehhez keverjük hozzá a porcukrot, majd egy 20 cm-es tortaforma aljába nyomkodjuk bele. Ezután a túrót a porcukorral, a citrom héjával és levével keverjük össze. Ízesíthetjük vaníliával, vaníliaaromával vagy vaníliás cukorral ízlés szerint. A zselatinlapokat áztassuk hideg vízbe, nyomkodjuk ki és keverjük a túrós töltelékhez vagy a zselatinport keverjük el vízzel és ezt adjuk a töltelékhez. Ezt rákanalazzuk a kekszes alapra és mehet a hűtőbe 2-3 órára. Eközben a csokit a tejszínnel lassan felmelegítjük. Amikor szép folyós, ráöntjük a tortára és hagyjuk megdermedni. Pár túró rudit félbevágunk, és azzal díszíthetjük.
Illusztráció. Forrás: praktikushaziasszonyok.hu
Gesztenyés-mascarponés pohárkrém
Ha inkább nem egy nagyobb adagot szeretne valaki csinálni, hanem több kisebbet, akkor annak a legmegfelelőbb a pohárkrém. Ebből egy gesztenyéset hoztunk, amely még őrzi a karácsonyi ízeket a maga mézeskalácsos háttérízével. Hozzávalók 4 adaghoz:
Fűszeres mascarponekrém
- 5 dl tej
- 2 ek édesítőszer
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1 tk mézeskalács fűszerkeverék
- 40 g étkezési keményítő
- 250 g mascarpone
Gesztenyekrém
- 400 g gesztenyemassza
- 5 dl habtejszín
Összeállításhoz
- 150 g keksz (ajánlott Gullon-ból elkészíteni)
- 1 dl kávé
- 50 g gesztenye (4-5 szem)
A fűszeres mascarponekrémhez először a tejet egy kis forralóba öntjük és az édesítőszerrel, valamint a vaníliával együtt melegíteni kezdjük. Amikor már éppen forrna, lejjebb vesszük a hőfokot, majd pár kanállal kimerünk a forró tejből. Hozzáadjuk a fűszerkeveréket és a keményítőt, csomómentesre keverjük, majd visszaöntjük a tejhez és besűrítjük. A pudingot ezután lehúzzuk a tűzről és hagyjuk teljesen kihűlni. Ezt követően jöhet a fő attrakció, vagyis a gesztenyekrém. Ehhez a gesztenyemasszát egy nagy tálban áttörjük. A habtejszínt felverjük, ízlés szerint kevés édesítőszerrel is édesíthetjük. A gesztenyét ezután összeforgatjuk a tejszínhabbal, majd habzsákba töltjük és félretesszük. Végül pedig jöhet az összeállítás. Vegyünk elő 4, lehetőleg egyforma poharat, ezekbe fogjuk rétegezni a pohárkrémet. Alulra a fűszeres mascarponekrém jön, erre teszünk 1-1 kekszet, amit leecsetelünk kávéval. Erre jön a gesztenyés krémből, majd teszünk rá ismét 1-1 kekszet, amit átitatunk kávéval, majd ezt a sort megszórjuk aprított sült gesztenyével is. Megismételjük a rétegezést, a tetejét pedig egy szem keksszel és aprított gesztenyével díszítjük. Kész is a finomság, amiért az összes vendég odalesz.
Forrás: nosalty.hu
Tepertős kifli
Ha pedig valaki inkább valami sósra vágyna, annak hoztunk egy tepertős kifli receptet. Ehhez is szükségünk lesz néhány dologra:
- 37 dkg finomliszt
- 5 dkg friss élesztő
- 4 ek tejföl
- 1 púpos teáskanál só
- 5 ek sertészsír
- 5 ek növényi tejszín
- 1 db tojás
- 10 dkg tepertő
- 4 dkg trappista sajt
- 1 ek sertészsír (olvasztott)
- 1 tk bors
- 1 db tojássárgája (átkenéshez)
- 1 ek lenmag (a tetejére)
A langyos tejföl egy részében keverjük el, és futassuk fel a friss élesztőt. A kimért lisztbe tesszük a sót, a borsot, a tojást, a darált tepertőt, a puha zsírt, tejszínt, az élesztővel elkevert tejfölt, és a maradék tejfölt is. Nagyon alaposan gyúrjuk össze. Enyhén lisztezzük be, és letakarva, langyos helyen kelesztjük kb. 1 óráig. Ha megkelt, enyhén lisztezett deszkán kinyújtjuk kb. 1 cm vastagra. Átkenjük vékonyan az olvasztott zsírral, kevés reszelt sajttal megszórjuk, és hajtogatjuk. Balról jobbra középig, jobbról balra a másik tésztáig. Fentről lefelé középig, és alulról felfelé a tésztáig. Hagyjuk pihenni 20 percet. Ismét kinyújtjuk, átkenjük a zsírral, kevés sajttal szórjuk, és ugyanúgy hajtogatjuk. 20 percet ismét pihentetjük. Ismét kinyújtjuk, lekenjük zsírral, sajttal szórjuk, hajtogatjuk. Kis időre félretesszük. Végül enyhén lisztezett deszkán kinyújtjuk téglalap alakúra 1 cm vastagra. Háromszögeket vagdosunk és a vastagabb részétől feltekerjük kifliformára. Sütőpapíros tepsire pakoljuk, ne olyan szorosan. Tojássárgájával átkenjük, kevés lenmaggal megszórjuk és 200 fokon alsó-felső sütési módon kb. 25 percig sütjük barnás színűre.
Forrás: nosalty.hu
