Túrkevei birkapörkölt lett az első a Hagymás Ízek Főzőversenyén

507

A 35. makói Hagymafesztivál egyik leglátványosabb programja idén is a Hagymás Ízek Főzőversenye volt, ahol több mint negyven csapat mérte össze tudását. A zsűriben az I. Magyarkanizsai Szakács Lovagrend lovagjai: Berki József, a zsűri elnöke, Szecsei Szilveszter, Pap Sándor, Őszi-Szabó Imre és Kaszta Árpád foglalt helyet. A döntés nem volt könnyű, hiszen minden bográcsban különleges, hagymás alapokra épülő ételek készültek.

A Hagymás Ízek verseny dobogósai és a különdíjasai

A Hagymás Ízek versenyén a zsűri hosszú kóstolás és egyeztetés után hozta meg döntését: az első helyet a KEVI rajongók csapata érdemelte ki egy ízletes, hagyományos túrkevei birkapörkölttel. A második helyen az ENI Gondozóháza végzett marhalábszárból készült pörköltjével, emellett juhtúrós galuskájával és kapros-túros palacsintájával, míg harmadik lett a nagyszentmiklósi Kék Ibolya Néptáncegyüttes, amely bográcsban főzött erdélyi töltött paprikával lepte meg a közönséget.

A zsűri három különdíjat is kiosztott: a Székely Betyároknak, a Pesti Park-Lakóknak és a tavalyi győztes Paku Teamnek, míg az önkormányzat különdíját a Makói Hagymakertész Vadásztársaság kapta.

A győztes titkai

A KEVI Rajongók főzői, Kovács Károly és Nagy-György Imre elmondták: a birkapörkölt elkészítésénél a hús minősége és a fűszerezés arányai a legfontosabbak. „A birkának jónak kell lennie, nem túl zsírosnak, nem túl soványnak, és a fűszerezést sem szabad túlzásba vinni” – hangsúlyozták. A csapat már másodszor indult Makón, és hat év után ismét elhozta az első helyet.

Közösségi élmény a bográcsok mellett

A fesztivál hangulatát Farkas Éva Erzsébet polgármester is méltatta, aki kiemelte:

„A főzőverseny minden évben különleges közösségi élményt ad, hiszen nemcsak a hagyományos ízeket és recepteket mutatja be, hanem összehozza a baráti társaságokat, civil szervezeteket és határon túli vendégeket is, akik mind hozzájárulnak ahhoz, hogy Makó igazi gasztronómiai találkozóhellyé váljon.”