Ha nem tudja, hogy mi kerüljön a családi asztalra, tartson velünk! Bő félóra alatt is elkészíthető, finom és laktató étel receptjét mutatjuk meg az alábbi videónkban. Aki segítségünkre lesz: Némedi József mesterséf.
Videónkban lépésről lépésre a megmutatjuk a receptet. Az étel elkészítésében Némedi József többszörös magyar bajnok, olimpiai és világbajnoki helyezett, Európa-bajnoki bronzérmes mesterszakács volt a segítségünkre. Műsorvezető: Kisistók Tímea.
Töltött csirke marinált zöldségekkel hozzávalók:
- 3 darab csirke;
- 1 kilogramm darált pulykacomb filé;
- 0,5 kilogramm csirkemáj;
- 0,5 kilogramm vöröshagyma;
- 30 dekagramm lecsópaprika;
- 1 csomag petrezselyemzöld;
- 0,5 kilogramm gomba;
- 0,5 kilogramm zöldborsó;
- 20 dekagramm kolozsvári szalonna;
- só, szárnyasfűszer, bors, fokhagyma;
- 1 kilogramm sárgarépa;
- 1 kilogramm zeller;
- 1 kilogramm cukkini;
- 0,5 kilogramm pirospaprika (kápia);
- 0,5 kilogramm tv paprika;
- 0,5 kilogramm lilahagyma;
- só, balzsamecet, tökmag olaj, méz;
Grillen pirítunk kevés apróra vágott vöröshagymát. Hozzáadjuk a kockára vágott csirkemájat, gombát, tv paprikát, színes paprikát, és zöldborsót. Alaposan összeforraljuk, sózzuk, borsozzuk, majd félre tesszük, hogy kicsit hűljön ki.
A csirkét hasi részéről haladva kicsontozzuk. Kivesszük a mellcsontot, és a combot megnyitjuk. A kihűlt ragut elkeverjük darált pulykacombbal, és fűszerezzük sóval, borssal, petrezselyemmel. A csirke hasüregébe töltjük. Jusson mindenhova, a combokhoz, és a mell rétegei közé is. Középen összetűzzük (vagy varrjuk). Megformázzuk. Külsejét szárnyas fűszerrel fűszerezzük, és szeletelt kolozsvári szalonnával (vagy bacon) burkoljuk. 200 Celsius-fokos kemencében locsolgatva 40-50 perc alatt készre sütjük.
A zöldségeket karikára vágjuk, és grill-lapon megpirítjuk. A sorrend: zeller, répa, lilahagyma, paprika, cukkini. Mikor valamennyi zöldség rákerült, és kicsit megpirult, meglocsoljuk mézzel, és balzsamecettel. Pár percig pirítjuk, majd levesszük. Szükség esetén sózzuk. Mikor kicsit hűlt meglocsoljuk tökmagolajjal.
A zöldséget tányérra halmozzuk, és mellé tálaljuk a felszeletelt csirkét.
Töltött csirke marinált zöldségekkel. Fotó: Makói Városi Televízió
Jó étvágyat kívánunk!
Ezt olvasta?
